Head Chef - Creative Kitchen Leadership

Bergabunglah dengan Gokil Restaurant sebagai Head Chef dan pimpin tim koki kami dengan kreativitas dan semangat! Kami menawarkan gaji kompetitif, asuransi kesehatan, bonus kinerja, dan peluang pengembangan karir di pusat Kudus, Jawa Tengah.

Sebagai Head Chef, Anda akan memimpin tim koki kami dalam menciptakan hidangan lezat dan inovatif. Anda akan bekerja sama dengan pemilik dan manajer untuk memastikan kualitas makanan yang konsisten, serta memastikan operasional dapur berjalan lancar. Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, melatih staf, dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin dan mengarahkan tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar industri.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan staf dapur.
• Memantau kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Bekerja sama dengan pemilik dan manajer untuk memastikan kepuasan pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran profesional.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka (misalnya, MasterChef, Culinary Institute of America, atau sertifikasi serupa).
• Penguasaan dalam menggunakan peralatan dapur profesional (misalnya, SousVide, Blender, Food Processor).
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola staf.
• Kepedulian terhadap standar keamanan dan kebersihan makanan.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu dan tren kuliner terbaru.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang efektif.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait